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环境温度过低

（1）环境温度过的话蛋糕展示柜它会间歇性的制冷效果很差或者是不制冷。由于环境温度过低，展示柜中的压缩机就很难正常运行，这样就很容易导致冷气减少或者是没有冷气输出，从而严重影响蛋糕展示柜的制冷保鲜能力。

（3）过低的温度会严重影响到蛋糕展示柜的温控器，温控器是由一个灵敏度来进行控制，温度低会影响到温控器的灵敏度，从而容易造成展示柜柜内温度的难以控制。

开放式蛋糕柜的***方法

1.新购买或搬运后的开放式蛋糕柜应静置2小时后再开机。

2.停用的开放式蛋糕柜，至少一个月应通电1-2次，使面包柜运转10分钟。同时在初次停机时，必须要彻底维护。

3.不可使用有机rong剂，热水，洗衣粉等对开放式蛋糕柜***的物质进行清洁。

4.在操作流程中，里面的冷凝器会吸附着非常多尘土等杂物，这样冷凝器的散热作用就大打折扣，制冷作用就会降低。所以在冬季，应将开放式蛋糕柜的冷凝器进行完全的清洁。

蛋糕柜在使用时应该注意的问题

一：蛋糕柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以蛋糕柜应当放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。蛋糕柜、保鲜柜用的时间久了以后，蛋糕柜的内胆容易结霜，要经常(七天左右)给蛋糕柜除霜，从而提高制冷效果。展柜的五大***误区好的展柜设计就是为了商品展示的效果更好，吸引消费群体，先从感官上吸引消费者，从而达到赢利的效果。

二：如果存放的物品不多，可以在蛋糕柜、保鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。

三：蛋糕柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。